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Trufitas de choclo y nueces

18 porciones

Ingredientes

  • 300 g de ricota
  • 200 g de queso blanco
  • 1 paquete de sopa crema de choclo
  • 1 lata de choclo en grano
  • sal, pimienta y nuez moscada
  • 100 g de jamón cocido
  • 4 cucharadas de nueces molidas
  • bizcochos molidos o pan rallado
  • 2 huevos
  • aceite para freír

Preparación

Escurrir bien la ricota y el choclo. Unir y mezclar con el queso blanco y la sopa crema. Condimentar con muy poca sal, pimienta blanca y nuez moscada.

Añadir el jamón picado y las nueces molidas.

Tomar porciones, dar forma de esferas. Pasar por los bizcochos o pan rallado, luego por los huevos batidos y nuevamente por pan rallado o bizcochos.

Freír en aceite caliente, escurrir sobre papel absorbente.

Nota: se puede cambiar el sabor de estas trufas reemplazando la sopa crema de choclo por una de hongos. Reemplazar la lata de choclos por 150 g de champiñones de París, salteados en manteca y picados.

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