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Tostaditas de pan integral con tapenade

30 porciones

Ingredientes

  • 200 g de aceitunas negras descarozadas
  • 5 filetes de anchoa
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 100 g de atún en aceite escurrido
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
  • 30 tostaditas de pan integral

Preparación

Procesar en forma intermitente las aceitunas, las anchoas, las alcaparras, el atún, el coñac y la mostaza.

Condimentar con un toque de pimienta y agregar aceite hasta obtener una pasta.

Distribuir sobre las tostaditas. Decorar si se desea con huevo duro rallado y algunas alcaparras.

Nota: otra buena alternativa para servir es presentar la tapenade en un bol centrado en una bandeja y colocar alrededor tostadas de pan integral, pan blanco, pancitos saborizados, galle titas y grisines para que cada comensal prepare su propio bocado.

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