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Tostadas de pan de centeno con champiñones al kummel

32 porciones

Ingredientes

  • 8 rodajas de pan de centeno
  • 60 g de manteca fundida
  • 6 cucharadas de manteca
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de champiñones
  • 2 cucharadas de vino jerez
  • sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de kummel
  • 200 g de queso fundido
  • 125 cc de leche o crema de leche
  • ciboulette

Preparación

Cortar cada rodaja de pan en cuatro. Pincelar con la manteca fundida. Tostar.

Saltear en manteca la cebolla y los champiñones fileteados. Rociar con el jerez y condimentar con sal, pimienta blanca de molinillo y el kummel.

Cocinar 2 minutos y agregar el queso cortado en láminas finas y la leche o crema. Cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta obtener una crema rígida.

Untar sobre las tostadas de pan y espolvorear con ciboulette picada.

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