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Torta de coco

Colocar la crema en la batidora y batir un momento hasta que espese, agregar el azúcar, las yemas, la esencia, y retirar de la batidora.

Tamizar la harina con el polvo para hornear, y añadir al batido en forma suave, alternando con el coco. Agregar el licor.

Por otro lado, batir las claras a nieve, e incorporarlas a la mezcla anterior.

Verter el preparado en molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno moderado durante aproximadamente 40'.

  • 300 g de crema de leche;
  • 300 g de harina;
  • 250 g de azúcar;
  • 6 yemas;
  • 6 claras;
  • 250 g de coco;
  • 2 copitas de licor, a gusto;
  • 3 cdtas de polvo para hornear;
  • esencia de vainilla.

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