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Tartinas de peras y jamón

12 porciones

Ingredientes

  • 24 discos de empanadas para copetín
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijón
  • 6 peras frescas o en lata
  • 200 g de jamón crudo
  • 3 cucharadas de Calvados
  • 6 cucharadas de almendras tostadas y picadas
  • 200 cc de crema de leche
  • sal y pimienta

Preparación

Tapizar tarteletas de 4 a 5 cm de diámetro con 12 de los discos de empanadas. Pincelar la base de la masa con la mostaza.

Cortar las peras en rodajas finas. Mezclarlas con el jamón cortado en juliana, rociar con el Calvados y dejar macerar unos minutos.

Distribuir las almendras dentro de las tarteletas. Cubrir con las peras y el jamón.

Condimentar la crema de leche con sal y pimienta. Verter sobre el relleno de las tartinas. Cubrir con el otro disco de masa cada tarteleta. Formar un repulgo con las dos masas. Pincelar con huevo o leche.

Cocinar en horno moderado durante 25 minutos.

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