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Tarteletas de pollo y papaya

24 porciones

Ingredientes

Masa:

  • 200 g de harina
  • 125 g de manteca
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • sal y pimienta
  • agua helada

Relleno:

  • 1 taza de pollo cocido y picado
  • 4 cucharadas de salsa golf
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 papaya
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 30 g de manteca

Preparación

Masa:

Desmigar la harina con la manteca fría. Agregar el queso, sal y pimienta. Procesar mientras se va incorporando agua helada hasta obtener una masa consistente. Tapar y dejar descansar en heladera durante 1 hora.

Estirar la masa y tapizar tarteletas. Ajustar bien la masa a los moldes y llevar a heladera por lo menos 1 hora.

Cocinar en horno más bien caliente de 10 a 12 minutos.

Relleno:

Mezclar el pollo picado o procesado con la salsa golf y el coñac. Distribuir dentro de las tarteletas.

Pelar la papaya, cortarla en rodajitas y saltearla con el azúcar y la manteca hasta caramelizar. Cubrir las tarteletas con la papaya. Si lo desea se puede reemplazar la papaya por manzana.

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