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Tarta de tomate

Pelar los tomates, cortarlos, retirar las semillas y picarlos.

Colocar los tomates en un bol y agregar los huevos, la crema, la manteca, el queso rallado y los condimentos. Revolver.

Forrar una tartera con la masa y verter la preparación en forma pareja.

Cocinar en horno moderado hasta que el relleno se solidifique. Retirar.

Esta tarta puede servirse así o colocándole queso mantecoso como cubierta. En ese caso, después de horneada, volver a calentar para derretir el queso.

RELLENO

  • 6 huevos;
  • 100 g de crema de leche;
  • 30 g de manteca;
  • 100 g de queso rallado;
  • 1 kg de tomates frescos;
  • albahaca fresca;
  • orégano;
  • sal y pimienta.

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