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Tarta de manzanas y naranjas

MASA

Colocar el vino en una cacerola y llevar a fuego suave, añadir la manteca y revolver hasta formar una crema. Retirar.

Agregar la sal, el azúcar y la harina y formar una masa suave.

Dejar reposar en la heladera durante 1/2 hora aproximadamente antes de utilizar.

RELLENO

Pelar las manzanas, cortar en rodajas y colocarlas en un bol.

Luego, espolvorearlas con 2 cdas de azúcar y rociarlas con vino blanco.

Aparte, en otro bol, mezclar el queso blanco con la harina, el azúcar restante, la leche y la manteca derretida.

CUBIERTA

Colocar el azúcar en una sartén junto con un pocillo de agua y llevar al fuego.

Cuando comienza a espesarse, agregar las naranjas -cortadas en rodajas con cáscara- y cocinarlas hasta que se acaramelen.

ARMADO

Forrar con masa el molde, recortar los excedentes y colocar en el fondo la miga de bizcochuelo. Encima de ésta, acomodar las manzanas y luego cubrir con crema de queso blanco.

Llevar a horno moderado durante 40'. Retirar, enfriar y desmoldar.

Por último, colocar las naranjas acarameladas sobre la superficie.

MASA

  • 200 cc de vino blanco de postre;
  • 200 g de manteca;
  • 100 g de azúcar;
  • 400 g de harina;
  • 1/2 cdta de sal.

RELLENO

  • 100 g de miga de bizcochuelo, vainillas o pan rallado;
  • 3 manzanas;
  • 250 g de queso blanco;
  • 1 cda de harina;
  • 4 cdas de azúcar;
  • 2 cdas de manteca;
  • 1/2 taza de leche;
  • vino blanco.

CUBIERTA

  • 2 naranjas de cáscara gruesa sin semillas;
  • 250 g de azúcar.

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