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Tarta de cebolla de verdeo

Lavar las cebollas, secarlas y cortarlas en trozos de 2 cm de espesor, aproximadamente. También, cortar en tiras la panceta.

Colocar en una sartén la manteca y saltear las cebollas.

Agregar la panceta ahumada y cocinar a fuego suave hasta que se tiernicen. Condimentar. Agregar el perejil.

Forrar un molde con la masa y distribuir el relleno sobre la misma.

Aparte, batir los huevos, agregar la crema y condimentar. Verter sobre el relleno de cebollas y rociar con queso rallado.

Cocinar a horno moderado de 30' a 35'.

RELLENO

  • 1 kg de cebollas de verdeo;
  • 150 g de panceta ahumada, cortada fina;
  • 100 g de manteca;
  • 1 cda de perejil picado;
  • 200 cc de crema de leche;
  • 3 huevos;
  • 100 g de queso rallado;
  • sal y pimienta.

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