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Tarta de batata

Forrar con masa el molde.

Lavar las batatas y, sin pelar, untarlas con manteca y llevar a horno caliente hasta que se ablanden.

Retirar del horno, pelarlas y licuarlas (o procesarlas) junto con la manteca, el azúcar, la leche, la esencia y los huevos ligeramente batidos.

Retirar de la licuadora y añadir las nueces y el chocolate cortado en trocitos.

Colocar la preparación sobre la masa y cocinar la tarta en horno moderado durante 40'.

  • masa frola clásica.

RELLENO

  • 1 kg de batatas;
  • 50 g de manteca;
  • 200 g de azúcar;
  • 5 huevos;
  • 50 g de nueces picadas;
  • 50 cc de leche;
  • 100 g de chocolate para taza;
  • 1 cdta de esencia de vainilla.

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