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Tacos fritos con camarones

18 a 20 porciones

Ingredientes

Masa:

  • 250 g de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 75 g de margarina o grasa de cerdo
  • 125 cc de agua caliente

Relleno:

  • 300 g de camarones
  • 2 paltas
  • 1/2 limón
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharadita de chile picante
  • aceite para freír

Preparación

Masa:

Procesar la harina con el polvo para hornear, la sal y la margarina. Agregar el agua.

Cuando se forme una masa sobarla sobre la mesada. Tapar con un lienzo húmedo y dejar descansar 20 minutos.

Tomar porciones del tamaño de una avellana. Estirarlas bien finas y cocinarlas en sartén limpia durante 30 segundos de cada lado. Apilarlas calientes y taparlas.

Relleno:

Unir los camarones junto con las paltas cubeteadas, el jugo de limón, sal, pimienta, el cilantro y el chile. Distribuir sobre los tacos, enrollar y sujetar con un palillo.

Freír en aceite caliente.

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