Recetas

Volver a la sección Recetas

Anuncios

Sopa de paltas

Cortar las paltas, extraer el carozo, pelarlas y colocarlas en licuadora o procesadora con la crema y el vino jerez.

Colocar en una olla e ir agregando el caldo, revolviendo con una cuchara de madera. Añadir la sal y la pimienta.

Diluir la fécula con agua y agregar a la sopa.

Llevar a fuego suave hasta que hierva y espese bien.

Se puede servir así o agregándole unas láminas de paltas.

  • 3 paltas maduras grandes;
  • 200 g de crema;
  • 1 l de caldo de ave;
  • 50 cc de vino jerez;
  • 4 cdas de fécula de maíz;
  • sal y pimienta.

Anuncios
Recetas

Volver a la sección Recetas