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Sesos gratinados a la catalana

Limpiar y blanquear los sesos de la forma indicada y cortarlos en trozos.

Enmantecar las cazuelas y repartir los trozos de sesos en las mismas. Luego distribuir las rodajas de tomate y el jamón picado sobre los sesos.

Aparte, incorporar la crema a un bol y condimentar con la sal, la pimienta, el orégano, el ajo y el perejil. Mezclar bien y repartir esta crema en las cazuelas.

Espolvorear con pan rallado y colocar un trocito de manteca en cada cazuela.

Para gratinar, llevar a horno caliente hasta que se dore su superficie.

  • 2 sesos;
  • 2 tomates pelados y cortados en rodajas;
  • 50 g de jamón cocido;
  • 100 g de crema;
  • 80 g de manteca;
  • pan rallado, cantidad necesaria;
  • perejil picado;
  • ajo picado;
  • orégano;
  • nuez moscada;
  • sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

  • 6 cazuelas individuales para horno.

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