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Sesos en escalope

Limpiar los sesos de la forma indicada, blanquearlos y enfriarlos en la heladera.

Cortar en escalopes de 1 cm de espesor y llevar nuevamente a la heladera mientras se prepara la pasta.

Colocar en un bol todos los ingredientes, mezclar bien y agregar la harina necesaria hasta lograr una pasta semilíquida.

Pasar los escalopes por la pasta, colocarlos en una sartén con aceite caliente y freírlos hasta que se doren de ambos lados.

Estos escalopes pueden acompañarse con cualquier verdura o puré de papas.

  • 2 sesos.

PASTA PARA FREIR

  • 2 huevos;
  • 200 cc de leche;
  • harina, cantidad necesaria;
  • 2 cdas de queso rallado;
  • 1/2 cdta de polvo para hornear;
  • perejil picado;
  • ajo picado;
  • sal y pimienta.

APARTE

  • aceite, cantidad necesaria.

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