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Salsa de champignones

Limpiar los champignones, lavarlos, filetearlos y rociarlos con limón. Reservar.

Colocar aceite en una olla y rehogar los ajos picados. Cuando se hayan dorado, agregar los tomates pelados y picados y cocinar a fuego suave 10'.

Verter el agua, el orégano, el pimentón y la sal y cocinar 10' más. Luego, añadir los champignones y cocinar a fuego suave con la olla tapada hasta que se tiernicen.

Por último, incorporar la muzzarella picada y continuar la cocción hasta que se haya derretido. Servir.

  • 1/2 kg de champignones frescos;
  • 1/2 kg de tomates;
  • 100 cc de aceite de oliva;
  • 150 cc de agua;
  • 150 g de queso muzzarella;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cdta de orégano;
  • 1 cdta de pimentón;
  • jugo de limón;
  • sal.

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