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Salsa de atún y aceitunas

En una cacerola, rehogar en aceite durante 5' los ajos picados. Agregar la cebolla picada y cocinar a fuego suave hasta que tiernice.

Añadir la zanahoria rallada, cocinar 10' e incorporar los tomates pelados y picados y la albahaca picada.

Agregar el caldo y dejar a fuego suave durante otros 30'.

Incorporar el atún, desmenuzado, y las aceitunas en trozos pequeños (no picadas).

Calentarla durante 5' antes de servir.

  • 200 g de atún en conserva al natural;
  • 1 cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 kg de tomates;
  • 100 g de aceitunas negras descarozadas;
  • 1 zanahoria;
  • 150 cc de caldo;
  • 100 cc de aceite;
  • albahaca fresca;
  • sal y pimienta.

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