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Rombos de pollo, palta y jamón

30 porciones

Ingredientes

  • 9 tajadas de pan integral de sandwich
  • 2 supremas cocidas
  • 2 paltas
  • 1 limón
  • 1 taza de mayonesa
  • 150 g de jamón cocido
  • cucharadas de cebolla rallada
  • sal y pimienta

Preparación

Descortezar el pan de sandwiches. Procesar las supremas cocidas.

Pisar la pulpa de las paltas con el jugo de limón. Mezclar con la mayonesa, el jamón picado, la cebolla y el pollo procesado. Condimentar con sal y pimienta.

Distribuir parte de la preparación sobre 3 tajadas de pan. Cubrir con otras 3 rodajas y volver a colocar la preparación. Tapar con el pan restante y ajustar ligeramente.

Cortar pequeños rombos con ayuda de un cuchillo filoso.

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