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Rombos de atún, cheddar y apio

30 porciones

Ingredientes

  • 9 rodajas de pan blanco de sandwich
  • 1 lata grande de atún en aceite
  • 150 g de queso cheddar, o similar, rallado
  • 1 taza de blanco de apio picado
  • 3 cucharadas de hierbas picadas (tomillo, perejil)
  • 150 g de queso crema
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de tomates concasé
  • sal y pimienta
  • mayonesa para decorar
  • 15 tomates cherry

Preparación

Descortezar el pan.

Escurrir el atún, mezclarlo con el queso rallado, el apio, las hierbas, el queso crema, la mayonesa y el tomate. Condimentar con sal y pimienta.

Distribuir parte de la preparación sobre 3 rodajas de pan. Cubrir con otras 3 rodajas y volver a colocar pasta de atún. Tapar con el pan restante y ajustar ligeramente.

Cortar en forma de pequeños rombos, con la ayuda de un cuchillo largo y filoso.

Decorar cada sandwich con un copete de mayonesa y 1/2 tomate cherry.

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