Recetas

Volver a la sección Recetas

Anuncios

Rollo de carne picada y verduras

Raspar las zanahorias, hervirlas y cortar en bastones. Seleccionar las hojas de acelga y blanquearlas de a una.

Aparte, en un bol, mezclar bien la carne picada con los condimentos, la harina y los huevos.

Colocar en la mesada un rectángulo de papel de aluminio, enmantecar bien, extender sobre él la carne con una espátula y colocar en capas el queso, el jamón, las hojas de acelga, las zanahorias y las arvejas. Arrollar, ayudándose con el papel, y cerrar bien.

Colocarlo en una asadera chica bien aceitada con 1 cm de agua y cocinar a horno moderado de 50' a 60'. Retirar y dejar reposar un poco.

Luego, pasar a una fuente de servir -retirando el papel- y cubrir con la muzarella picada. Volver a calentar en el momento de servir.

  • 2 zanahorias;
  • 1 paquete de hojas de acelga;
  • 1/2 lata de arvejas;
  • 750 g de carne picada fina;
  • 100 g de muzarella;
  • 100 g de jamón cocido;
  • 100 g de queso cortado en máquina;
  • 2 cdas de harina;
  • 2 huevos;
  • 50 g de manteca;
  • aceite;
  • sal y pimienta.

Anuncios
Recetas

Volver a la sección Recetas