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Revuelto gramajo

18 porciones

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 30 g de manteca
  • 150 g de jamón cocido o paleta
  • 2 paquetes de papas pay
  • 8 huevos
  • sal y pimienta
  • pan tostado

Preparación

Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con la manteca.

Picar el jamón cocido, agregar a la sartén y saltear. Añadir las papas, incorporar los huevos ligeramente batidos con una pizca de sal y un toque de pimienta.

Cocinar moviendo la preparación para conseguir que los huevos se cocinen, pero que el revuelto quede jugoso.

Servir el revuelto sobre rodajas de pan tostado o en cazuelitas individuales.

Nota: otra alternativa más tradicional para preparar el revuelto gramajo es reemplazar las papas de paquete por 3 papas grandes. Pelarlas, cortarlas en rodajas finas y luego en tiritas. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

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