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Relleno de salmón ahumado para panqueques

Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes y reservar.

Colocar la manteca en una sartén a fuego suave y tiernizar los chalotes o las cebollas picadas.

Luego, agregar el salmón cortado en tiras, el perejil, los condimentos y continuar la cocción hasta que se note que el salmón esté a punto. Retirar y agregar los huevos picados.

Rellenar los panqueques y arrollarlos. Colocarlos en una fuente, salsearlos y calentar en horno.

  • 1/2 kg de salmón ahumado;
  • 70 g de manteca;
  • 2 huevos duros;
  • 2 chalotes o cebollas chicas;
  • perejil picado fino;
  • sal y pimienta.

SALSA

  • 150 g de mayonesa;
  • 150 g de crema de leche;
  • 1 cda de coñac.

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