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Relleno de carne para pastas

Con las espinacas, proceder de la forma indicada en el relleno clásico.

Pasar por procesadora la cebolla y el ají y rehogarlas en un poco de manteca.

Agregar la carne, continuar la cocción y luego colar.

Colocar esta preparación en un bol, agregar la verdura picada, el pimentón, los condimentos, los huevos y el queso rallado. Mezclar bien con una cuchara de madera.

  • 1/2 kg de hojas de espinaca;
  • 1/4 kg de carne picada fina;
  • 1 cebolla;
  • 1/2 ají;
  • 3 huevos;
  • 100 g de queso rallado;
  • pimentón;
  • condimentos a gusto.

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