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Preparación del chocolate

Calentar la leche.

Colocar en una ollita el chocolate rallado o picado y agregarle 3 cdas de leche. Llevar a fuego suave hasta que se note que el chocolate se haya derretido. Retirar.

Luego, incorporar el resto de la leche, revolviendo con una cuchara de madera y llevar a fuego suave sólo hasta calentar, pues esta preparación no debe hervir. Servir en taza.

Según el sabor del chocolate que se emplee, es probable que no necesite azúcar. De lo contrario, endulzar a gusto.

Espolvorear con canela en el momento de servir.

La receta que presentamos a continuación es la utilizada para preparar el clásico chocolate en taza. Sus ingredientes están estimados para una taza de 150 a 200 cc.

  • 40 g de chocolate para taza;
  • 150 cc de leche.

APARTE

  • una pizca de canela.

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