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Pollo al apio

Cortar el pollo en 8 trozos, lavar, secar con papel absorbente y condimentar a gusto.

Pasar las presas por harina y saltear en aceite para dorarlas.

Colocar el fondo de cocción en una cacerola y agregarle la cebolla picada. Saltearla unos minutos.

Lavar bien el apio, picarlo y colocarlo sobre la cebolla.

Agregar el vino y acomodar el pollo entre el apio para que se impregne con su sabor y aroma. Tapar la cacerola y completar la cocción.

Luego agregar la crema, calentar y servir.

  • 1 pollo de 1 1/2 kg;
  • 1 planta grande de apio;
  • 2 cebollas;
  • 200 g de crema;
  • 1 vaso de vino blanco seco (o coñac o whisky);
  • harina;
  • aceite;
  • sal y pimienta.

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