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Pollo a la sal

Esta, por su simplicidad, es la forma mas rápida de preparar el pollo.

Lavarlo bien, cuidando que no queden restos de las vísceras y secarlo con un papel absorbente.

En una asadera bien seca, colocar una capa de sal que cubra convenientemente toda su superficie.

Colocar el pollo, sobre la sal, en el centro de la asadera y condimentar.

Cocinar en horno moderado unos 50' sin darlo vuelta. Retirarlo cuando se note que su carne esté dorada, pudiéndose pinchar la parte del muslo para saber su punto de cocción.

Retirar de la asadera y servir frío o caliente.

SUGERENCIA

En su interior se suele poner una cebolla o 1 manzana para otorgarle un sabor diferente, la cual se retira luego de su cocción.

  • 1 pollo de 1 1/2 a 1 3/4 kg;
  • sal gruesa, cantidad necesaria;
  • condimentos.

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