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Pizzetas rosadas de choclo

22 porciones

Ingredientes

Masa:

  • 1 lata de choclo
  • 1 lata de tomate perita
  • 25 g de levadura de cerveza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 g de harina
  • 1 cucharadita de sal

Cubierta:

  • 1 cucharada de aceite
  • sal y orégano
  • 100 g de queso fresco
  • 50 g de aceitunas negras
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

Masa:

Licuar el contenido de la lata de choclo junto con el tomate. Entibiar la mitad de la preparación y mezclarla con la levadura. Agregar 1 cucharada de aceite, la harina y la sal. Tomar la masa, amasar bien, tapar y dejar leudar.

Cuando haya aumentado el doble de su volumen, estirar y cortar medallones. Acomodar las pizzetas sobre una placa.

Cubierta:

Colocar el resto del licuado en un recipiente, agregar 1 cucharada de aceite y condimentar con sal y orégano. Distribuir sobre las pizzetas.

Cocinar en horno caliente durante 18 minutos.

Cubrir con el queso fresco cortado en láminas. Decorar con las aceitunas fileteadas y espolvorear con el queso rallado.

Gratinar las pizzetas que se van a utilizar.

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