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Pizza rellena

Estirar un bollo de masa de modo que quede más fina que en la pizza clásica.

Forrar una pizzera aceitada tratando de cubrir los bordes y dejarla reposar 1/2 hora.

Para preparar el relleno, colocar la manteca y el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada.

Retirar, agregar el jamón cocido picado y el atún escurrido. Distribuir este relleno sobre la masa de la pizzera, colocando encima trocitos de queso fresco.

Estirar el otro bollo, también delgado, y colocar sobre el relleno uniendo los bordes, los cuales pueden humedecerse para que se adhieran mejor.

Dejar reposar nuevamente durante 1/2 hora (en caso de que se haya usado polvo leudante en vez de levadura, no es necesario dejarla reposar por segunda vez).

Hornear la pizza durante 15' hasta que se noten precocidas las dos masas.

Para preparar la salsa, colocar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada.

Agregar los tomates, los condimentos, y verter sobre la pizza. Cocinar otros 10' y retirar.

Agregar el queso muzzarella y gratinar en horno caliente.

  • 2 bollos de masa.

RELLENO

  • 1 cebolla;
  • 100 g de jamón cocido;
  • 1 latita de atún;
  • 50 g de manteca;
  • 100 g de queso fresco;
  • 1 cda de aceite de oliva;
  • 250 g de muzzarella.

SALSA

  • 300 g de tomates pelados y picados;
  • 1 cebolla;
  • 2 cdas de aceite;
  • orégano;
  • sal y pimienta.

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