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Pizza a la napolitana

Estirar la masa y colocarla en una pizzera aceitada. Dejar reposar 1/2 hora.

Para preparar la salsa, colocar el aceite en una olla y rehogar la cebolla picada a fuego moderado.

Condimentar con sal, orégano, agregar los tomates y cocinar hasta que la preparación espese un poco.

Precocinar la pizza entre 7' y 10' y retirar.

Salsear, distribuir los filets de anchoas fileteados, cocinar otros 5' y retirar.

Agregar la longaniza, el queso y gratinar en el horno.

Incorporar las aceitunas al retirar la pizza.

  • 1 bollo de masa;
  • 4 filets de anchoas escurridos;
  • 50 g de aceitunas verdes;
  • 1 longaniza chica, pelada y cortada en rodajas finas;
  • 250 g de queso muzzarella picado.

SALSA

  • 350 g de tomates pelados y picados;
  • 50 cc de aceite;
  • 1 cebolla;
  • 1 cda de orégano;
  • sal y pimienta.

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