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Pionono de morrones

Batir en batidora los huevos e incorporar luego el azúcar y la miel.

Agregar la harina tamizada y mezclar con los morrones picados.

Colocar la masa sobre un papel aceitado o enmantecado y llevar a horno caliente -en placas de bordes bajos-, de 5' a 7', hasta que tome color.

Si lo desean, el morrón puede reemplazarse por: 1 cda colmada de cebolla picada fina; queso rallado; y 2 cdas de hojas de espinaca (sin cabo), lavadas, secas y picadas muy finas.

Enfriar bien antes de cortar en rodajas. Para rellenar, utilizar cualquier crema de las sugeridas más abajo (ver crema de queso y crema de paltas).

  • 2 trozos de morrones envasados o asados y pelados;
  • 5 huevos;
  • 1 cda de azúcar;
  • 6 cdas de harina;
  • 1 cda de miel;
  • 1 cdta de sal.

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