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Paté rápido de hígados de pollo

18 porciones

Ingredientes

  • 1 cebolla chica
  • 400 cc de leche
  • 600 g de hígados de pollo
  • sal, pimienta y tomillo
  • 100 g de jamón cocido
  • 250 g de queso blanco
  • 1 cucharadita de mostaza
  • aceite para los moldes
  • tostadas

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas y colocar en una cacerola junto con la leche y los hígados de pollo. Dejar macerar durante 20 minutos. Condimentar con sal, pimienta y tomillo.

Llevar al fuego y cocinar hasta que la leche se consuma.

Agregar el jamón y pasar todo por procesadora o licuadora.

Mezclar con el queso blanco y la mostaza. Rectificar el sabor si fuera necesario.

Pincelar con aceite moldecitos individuales. Rellenar con el paté y llevar a la heladera por 3 horas.

Desmoldar y servir sobre tostadas.

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