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Panqueques suecos

Pelar las manzanas, cortar en cuartos y retirar las semillas.

Cortar en láminas gruesas y colocarlas en una olla mezclándolas con el azúcar.

Incorporar el agua, tapar la olla y cocinar a fuego suave hasta que las manzanas se tiernicen.

Colar, para que quede una compota seca. Finalmente, añadir la canela.

Distribuir el relleno sobre los panqueques en forma pareja y luego enrollarlos.

MASA

  • 2 huevos;
  • 150 g de harina;
  • 100 g de crema de leche;
  • 3 cdas de manteca derretida;
  • 1/4 cdta de sal.

RELLENO

  • 1 kg de manzanas verdes;
  • 100 g de azúcar;
  • 100 cc de agua;
  • 1 cdta de canela.

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