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Panqueques de naranja con salsa de coñac

SALSA

Colocar el agua en una cacerola junto con la fécula y mezclar con el azúcar, la ralladura y el coñac hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Colocar a fuego suave hasta que hierva y tome consistencia.

RELLENO

Gajos de naranja.

ARMADO

Colocar sobre cada panqueque gajos de naranja, doblar en cuatro, y salsear.

MASA

  • 300 g de harina;
  • 75 g de azúcar;
  • 100 cc de jugo de naranja;
  • 50 cc de coñac;
  • 1 huevo;
  • 1 cdta de polvo para hornear;
  • 1 pizca de sal.

SALSA

  • 150 cc de agua;
  • 1/2 vaso de coñac;
  • 4 cdas de azúcar negra;
  • 1 cda de fécula de maíz;
  • ralladura de naranja.

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