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Pan de apio y ricota

Mezclar la ricota con la leche, la crema y las nueces picadas. Mezclar la manzana con el pan rallado.

Colocar la manteca en una sartén, incorporar la cebolla y cocinar a fuego suave hasta que se tiernice.

Unir las preparaciones: la de ricota, la de manzana y la cebolla. Agregar el apio picado y condimentar bien.

Colocar esta mezcla en un molde bien enmantecado y espolvoreado con pan rallado.

Cocinar en horno moderado hasta que esté consistente, lo que puede demorar, aproximadamente 1/2 hora. Entibiar para desmoldar.

Este pan puede servirse caliente con una salsa de tomates, liviana. Si llegara a servirse frío, se puede acompañar con mayonesa y ensalada.

  • 1/2 kg de ricota;
  • 200 cc de leche;
  • 1 blanco grande de apio;
  • 50 g de nueces;
  • 1 taza de manzanas verdes peladas y cortadas en cubitos;
  • 100 g de crema;
  • 1/2 cebolla cortada fina;
  • 1 taza de pan rallado;
  • 50 g de manteca;
  • nuez moscada;
  • sal y pimienta.

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