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Pan de ajo con sésamo

Disolver la levadura en leche tibia. Agregar 2 cdas de harina, mezclar, tapar y dejar levar.

Aparte, pelar los ajos y licuarlos con la leche restante. Mezclar esta preparación con la levadura y agregar el aceite, el perejil, la pimienta y la harina tamizada con la sal.

Trabajar hasta obtener una masa suave y firme que no se pegue a la mesada. Tapar y dejar levar nuevamente.

Luego, pincelar la masa con manteca derretida y espolvorear con semillas de sésamo. Dejar levar.

Llevar a horno moderado hasta que se note cocido.

Este pan puede cocinarse en forma de bollo, alargado o también en un molde tipo budín inglés enmantecado, colocando masa hasta sus 3/4 partes, pues durante la cocción vuelve a crecer.

  • 500 g de harina;
  • 30 g de levadura;
  • 200 cc de leche;
  • 4 dientes de ajo;
  • manteca;
  • 1 cda de aceite;
  • 1 cda de semillas de sésamo;
  • 1 cdta de perejil picado;
  • 1 cdta de sal;
  • pimienta.

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