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Pan cilindro de naranja

40 porciones

Ingredientes

  • 20 g de levadura de cerveza
  • 300 g de harina blanca
  • 100 cc de jugo de naranja tibio
  • 2 cucharadas de ralladura de piel de naranja
  • 30 g de manteca blanda
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

Desmigar la levadura y formar un arenado con la mitad de la harina. Agregar el jugo de naranja, la ralladura, el resto de la harina, la manteca, el huevo y la sal.

Tomar la masa y amasar sobre la mesada enharinada.

Tapar y dejar leudar en un bol. Cuando haya aumentado el doble de su volumen amasar para desgasificar y cortar en porciones.

Dar forma de cilindros de 2 a 3 cm de diámetro.

Colocar sobre placas enmantecadas y cocinar en horno caliente durante 20 minutos.

Dejar enfriar y cortar en rodajas. Tostar antes de servir.

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