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Palitos de anís

Colocar la manteca y el azúcar en un bol y mezclar hasta obtener una crema. Agregar el huevo y la esencia.

Aparte, mezclar la harina, el carbonato de amoníaco y las semillas de anís. Incorporar a la preparación anterior.

Agregar el agua y trabajar hasta obtener una masa. Dejar reposar 30'.

Estirar la masa y cortar en piezas rectangulares de 8 cm de largo por 2 cm de ancho, presionar o doblar en su centro, apoyarlos en una placa enmantecada y cocer en horno caliente durante 10'.

Si se quieren con brillo, pincelarlos con huevo antes de hornearlos.

  • 300 g de harina;
  • 100 g de manteca;
  • 100 g de azúcar;
  • 1 pizca de carbonato de amoníaco;
  • 1 huevo;
  • 5 g de anís en grano;
  • 75 cc de agua;
  • esencia de anís.

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