Recetas

Volver a la sección Recetas

Anuncios

Mini brusquetas de panceta y champiñones

24 porciones

Ingredientes

  • 150 g de panceta ahumada cortada fina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 g de champiñones de París
  • sal, pimienta y tomillo
  • 250 g de queso mascarpone
  • 24 medallones de pan de nuez tostados (ver pan de nuez)
  • 5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • escamas de queso parmesano para decorar

Preparación

Dorar la panceta en el aceite hasta que esté crujiente. Escurrirla y molerla.

Utilizar el mismo aceite para pincelar una plancha. Filetear los champiñones y asarlos de ambos lados. Condimentarlos con sal, pimienta y tomillo.

Mezclar la panceta con el mascarpone o queso similar. Condimentar con un toque de pimienta y tomillo.

Untar las tostadas calientes y acomodar por encima los champiñones. Espolvorear con las semillas y decorar con las escamas de parmesano.

Anuncios
Recetas

Volver a la sección Recetas