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Masa de tomates secos y olivas negras

40 porciones

Ingredientes

  • 300 g de harina 000
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de manteca
  • 8 tomates confitados
  • 100 cc de vino blanco
  • 8 olivas negras

Preparación

Procesar la harina junto con la sal y la manteca bien fría, hasta lograr un arenado.

Hidratar los tomates en el vino, escurrirlos y picarlos. Picar las aceitunas.

Incorporar a la masa el vino, los tomates y las aceitunas.

Tomar la masa. Taparla y dejarla descansar en heladera por lo menos 30 minutos. Estirar la masa y cortarla en forma de rombos, círculos o rectángulos.

Colocar en una placa enmantecada. Pinchar ligeramente la masa y cocinar en horno moderado (180°C) durante 15 minutos.

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