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Masa de grasa sin levadura para empanadas

Colocar la harina y la sal en un bol, hacer un hueco e incorporar allí la grasa (que debe estar a temperatura ambiente para que se encuentre blanda).

Ir agregando el agua de a poco hasta formar una masa firme, no muy dura.

Pasarla a la mesa y terminar de trabajarla. Dejar descansar 2 horas tapada antes de utilizar.

SUGERENCIA

Se pueden reemplazar 50 g de grasa por 1 huevo y, con los mismos ingredientes, elaborar otra masa de la misma forma, pero colocando en el hueco el huevo con la grasa.

  • 1/2 kg de harina;
  • 250 g de grasa;
  • 200 cc de agua tibia, aproximadamente;
  • 1/2 cdta de sal.

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