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Masa briseé salada para patés

Tamizar en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal.

Agregar la manteca cortada en cubitos y frotar con las manos hasta formar una granilla.

Volcar en una mesada, hacer un hueco en el centro y colocar allí los huevos.

Trabajar incorporando también el agua hasta formar una masa consistente que no se pegue a la mesa de trabajo. No hay que trabajar demasiado la masa, pues de lo contrario tomará liga.

Dejar reposar durante 1 hora envuelta en una bolsita de polietileno.

  • 750 g de harina;
  • 1 cdta de polvo para hornear;
  • 400 g de manteca;
  • 2 huevos;
  • agua, cantidad necesaria;
  • 1 cdta de sal.

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