Plantas y hongos

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Lengua de vaca (Hydnum repandum)

España: Cat.: llengua de bou, picornel. Vas.: tripaki gorriska. Amé­rica: lengua de vaca. Otros nombres comunes: lengua de gato.

Descripción: seta con el sombrerillo más o menos plano-convexo, el margen ligeramente lobulado, de hasta 20 cm de diámetro, que pre­senta a veces algunas grietas y de color ocre o amarillo claro. El pie es cilíndrico, recto o algo inclinado, irregular y a veces muy corto; se dis­pone en posición central, es de color blanquecino y algo más estrecho por la base. La carne es gruesa, desmenuzable y de sabor algo ácido.

Hábitat: es una especie frecuente en bosques de caducifolios y, en me­nor medida, también de coníferas. En ocasiones forma corros de bru­ja o aparece en grandes grupos.

Parte comestible: es una seta comestible bastante buena, con un li­gero toque amargo.

Otros usos y curiosidades: esta especie se confunde a menudo con Hydnum rufescens, igualmente llamada lengua de gato o lengua de vaca, que también es frecuente, crece en los mismos lugares y es co­mestible, incluso, para algunos, de mejor sabor.

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