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Galletitas de queso

30 porciones

Ingredientes

  • 100 g de manteca blanda
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 200 g de queso parmesano rallado
  • 2 yemas
  • 250 g de harina
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de mostaza

Preparación

Batir la manteca con el azúcar. Agregar el parmesano, las yemas y la harina. Condimentar con poca sal, un toque de pimienta blanca de molinillo y la mostaza.

Tomar la masa sin amasar. Tapar y dejar descansar en heladera por lo menos 2 horas.

Estirar la masa. Con ayuda de un cortapasta cortar medallones de 2 a 3 cm de diámetro. Acomodarlos sobre placa enmantecada y enharinada.

Cocinar en horno caliente de 6 a 7 minutos. Servir las galletitas acompañadas con fiambres, diferentes salsas o dips.

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