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Flancitos de queso

Semibatir los huevos en un bol. Agregar la crema y los condimentos junto al perejil y la mitad del queso rallado. Mezclar bien.

Colocar en moldes de flan o cazuelitas bien enmantecadas, introducir en cada una un trozo de queso mantecoso y cocinar a baño de María, en horno moderado, hasta que se note consistente.

Aparte, cortar el pan con un cortante, freírlo en manteca y mantenerlo caliente.

Cuando estén tibios, desmoldar los flancitos sobre el pan y rociar con el resto del queso rallado.

  • 6 huevos;
  • 200 g de crema;
  • 1 cdta de perejil picado fino;
  • 50 g de queso mantecoso;
  • 100 g de queso rallado;
  • sal y pimienta.

APARTE

  • discos de pan de molde (tipo lactal) del tamaño de los moldes;
  • manteca.

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