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Fideos con mariscos

Elegir fideos gruesos, como macarrones, o mostacholes. En tanto que los mariscos pueden ser almejas, berberechos, mejillones o calamares, y pueden elegirse sólo de una clase o combinarlos. También se sugiere colocar algunos camarones.

Colocar aceite en una olla. Picar la cebolla muy fina y rehogarla a fuego moderado.

Agregar la harina y, cuando comience a tomar color, agregar el pimentón y el vino.

Revolver con una cuchara de madera, agregar el perejil picado, los condimentos y el agua necesaria hasta que se convierta en una salsa.

En los últimos minutos de cocción de la salsa, incorporar los mariscos, integrar bien y servir con los fideos.

  • 1/2 kg de fideos.
  • 1/2 kg de mariscos limpios;
  • 2 cebollas;
  • 500 cc de aceite de oliva;
  • 1 cda de harina;
  • 1 vaso de vino blanco;
  • 1 vaso de agua;
  • 1 cda de pimentón;
  • 1 cda de perejil picado;
  • sal y pimienta.

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