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Ensalada provenzal

Hervir las papas en agua y sal, dejarlas enfriar y cortar en daditos.

Colocar en una fuente un fondo de lechuga picada en juliana gruesa y sobre el mismo distribuir en corona los daditos de papa. Luego, decorar el centro con los daditos de pan.

En un bol, mezclar bien los ingredientes del aderezo y verter el mismo sobre la ensalada.

SUGERENCIA

Antes de cortar los daditos de pan se pueden frotar las rebanadas con ajo, lo cual les dará un sabor especial.

  • 1/2 kg de papas;
  • 1 planta grande de lechuga o escarola;
  • 1 taza de daditos de pan del día anterior;
  • sal.

ADEREZO

  • 100 cc de aceite;
  • 2 cdas de vinagre de vino;
  • 1 cda de cebolla de verdeo picada;
  • 1 cda de perejil picado;
  • sal.

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