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Empanaditas marroquíes

24 porciones

Ingredientes

  • 300 g de carne picada desgrasada
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 1/2 taza de tomates concasé
  • 5 cucharadas de ajíes rojo y verde cubeteados
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de menta picada
  • 24 tapas de empanaditas de copetín
  • 1 huevo

Preparación

Mezclar con la mano, o en procesadora, la carne junto con la cebolla finamente picada, el tomate y los ajíes. Condimentar con sal, pimienta y la menta.

Distribuir el relleno en el centro de las tapitas de empanadas. Pincelar el reborde con huevo. Levantar los bordes de la masa cubriendo parte del relleno y darle forma de triángulo, característico de estas empanadas. En el centro de las empanadas la carne debe quedar al descubierto para que pueda largar su jugo.

Pincelar con huevo y cocinar en horno moderado de 20 a 25 minutos.

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