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Empanada tucumana

Colocar la grasa en una sartén, incorporar las cebollas picadas y rehogar.

Luego, agregar la carne picada con cuchillo hasta que quede en trocitos.

Cuando ésta se haya sermicocido, agregar los condimentos, dejar cocinar durante 5' y retirar. Es importante no recocinar la carne, ya que sufre otra cocción en el horno o durante la fritura.

Agregar los huevos duros picados, las pasas de uva y enfriar.

Llevar a la heladera para que la grasa se solidifique. Preparar las empanadas en forma similar a las de carne.

Cocinar a horno caliente en una asadera enmantecada o freir.

  • 200 g de grasa;
  • 600 g de carne de ternera;
  • 1 cebolla;
  • 250 g de cebollas de verdeo;
  • 2 huevos duros;
  • 100 g de pasas de uva;
  • 1 cda de pimentón;
  • 1 cdta de ají molido;
  • sal.

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