Plantas y hongos

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Clavaria truncada (Clavariadelphus truncatus)

España: Cat.: bossa truncata. Vas.: joiki gozo. América: clavaria truncada.

Descripción: hongo del grupo de los basidiomicetos, cuya seta o cuerpo fructífero aparece en otoño. Tienen una forma muy especial, con la parte superior más ensanchada, que recuerda a una porra con la punta hundida. Las paredes laterales son estriadas y el color es ana­ranjado, amarillento o beige claro. La carne es de color blanquecino y esponjosa, pero densa. Se diferencia de otras setas comestibles por su olor, que no recuerda al característico de los hongos.

Hábitat: crece con preferencia en bosques de coníferas, sobre suelos húmedos y ricos en materia orgánica.

Parte comestible: la seta se considera un buen comestible; tiene sabor dulzaino y algo azucarado, pero esto hace también que muchas personas no lo aprecien. Se cocina para acompañar carnes, arroces y para hacer salsas.

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