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Chocolate espumoso

Colocar en una ollita el chocolate picado y llevar a baño de María a fuego suave. Ir incorporando la leche caliente, batiendo en forma continua.

Agregar el azúcar, la esencia y la canela, y continuar batiendo para que el chocolate quede espumoso.

Agregar la crema semibatida y mezclar sin dejar de batir.

Servir caliente en una copa o vaso alto, espolvoreando con chocolate rallado.

  • 100 g de chocolate;
  • 1/2 l de leche;
  • 50 g de azúcar;
  • 50 g de crema de leche;
  • 1/2 cdta de esencia de vainilla;
  • una pizca de canela.

APARTE

  • chocolate rallado.

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