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Chocolate al rhum

Colocar la leche en una ollita, el chocolate picado, la cáscara de limón, el trozo de canela y la nuez moscada.

Llevar a fuego moderado y revolver con una cuchara de madera hasta que el chocolate se haya disuelto. Bajar el fuego al mínimo y hervir durante 15', revolviendo despacio para que no se queme el chocolate. Retirar y colarlo.

Llevar la preparación a la heladera hasta que se enfríe.

Aparte, batir las claras con el azúcar a punto merengue e incorporarle de a poco el rhum.

En una copa o vaso alto colocar la preparación de chocolate hasta la mitad y completar con el merengue al rhum.

Decorar con cáscara de limón abrillantada y espolvorear con nueces picadas o ralladas.

  • 100 g de chocolate;
  • 1/2 l de leche;
  • 2 claras;
  • 50 g de azúcar impalpable;
  • 1 cáscara de limón;
  • 1 trozo de canela en rama;
  • 1 pizca de nuez moscada;
  • 3 cdas de rhum.

APARTE

  • nueces ralladas o picadas;
  • cáscara de limón abrillantada.

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